Холодная цепь и хранение

Первое вмешательство после сбора урожая: стратегия предохлаждения

Свежие фрукты и овощи продолжают метаболическую активность и дыхание после сбора урожая. Накопленное на продукте полевое тепло - главный фактор, ускоряющий порчу и запускающий клеточное старение. В инфраструктуре поставок Duru Fresh продукция без промедления переносится на наши предприятия сразу после сбора и подвергается "предохлаждению", подходящему для конкретной группы продукции. Благодаря этой быстрой операции снижения тепла:

Контроль дыхания и этилена

Скорость дыхания продукции и производство этилена замедляются.

Предотвращение потери влаги

Транспирация останавливается, предотвращая усушку по весу.

Микробиологическая безопасность

Устраняется среда, подходящая для развития микробной активности.

Предотвращение теплового шока

Предотвращаются тепловые шоки, которые могут возникнуть в процессе логистики свежих продуктов.

Наши передовые холодильные склады: умное управление этиленом и влажностью

Продукция, прошедшая предохлаждение, хранится на высокопроизводительных, технологически оснащённых складах Duru Fresh до завершения её коммерческого срока жизни. Наша стратегия хранения основана не только на снижении температуры, но и на оптимизации всех компонентов атмосферы (кислорода, углекислого газа, влажности) в соответствии с биологическими потребностями продукции.

Совместное хранение разных климактерических (продолжающих дозревать самостоятельно) и неклимактерических продуктов может привести к быстрой порче из-за перекрёстного взаимодействия (выделения этиленового газа). Наши холодильные склады с контролируемой атмосферой (CA storage) обеспечивают технологическую изоляцию, сводящую это взаимодействие к нулю.

Динамический контроль этилена

Концентрация этилена в среде постоянно измеряется датчиками и отводится или поглощается до достижения критических уровней, предотвращая преждевременное созревание чувствительной продукции, такой как киви или листовая зелень, из-за продукции с высоким выделением этилена, например яблок.

Точная регулировка относительной влажности (RH)

Специфический диапазон относительной влажности, необходимый каждой группе продукции (обычно 85-95%), поддерживается с точностью до миллиметра с помощью ультразвуковых увлажнителей и климатических систем с поддержкой ИИ, сохраняя тургор клеточных мембран и предотвращая увядание и потерю качества.

Неразрывная логистика: рефрижераторный парк и комплексная доставка

Совершенство, достигнутое при хранении, должно поддерживаться и на этапе доставки. Duru Fresh осуществляет дистрибуцию полностью собственным рефрижераторным парком, чтобы не допустить разрыва холодной цепи ни в одной точке операции.

Наш парк транспортных средств оснащён GPS и регистраторами данных с поддержкой двунаправленной телеметрии. Эта инфраструктура сообщает значения температуры и влажности в грузовом отсеке в реальном времени в центр, от погрузочной платформы до точки доставки. При возможном отклонении система автоматически генерирует сигнал тревоги, обеспечивая возможность проактивного вмешательства. Наши поставки завершаются с сохранённой термической целостностью, в форме, безупречно проходящей стандарты контроля качества (QC) наших B2B-покупателей.

Результат для B2B-покупателей: длительный срок хранения, высокая маржа прибыли

Инвестиции Duru Fresh в постуборочные технологии и безупречная логистика холодной цепи предлагают измеримые коммерческие преимущества, напрямую влияющие на баланс наших B2B-партнёров:

Уровень потерь, близкий к нулю

Защищает ваши закупочные затраты, минимизируя долю продукции, испорченной, раздавленной или сгнившей в пути.

Максимизированный срок хранения

Расширяет ваше окно продаж, продлевая время, которое продукция проводит на полке или складе.

Гибкое управление запасами и отгрузками

Поскольку качество продукции сохраняется, это позволяет вам более безопасно управлять запасами в соответствии с рыночным спросом.

Репутация бренда

Повышает лояльность клиентов, обеспечивая постоянное предложение конечному потребителю продукции стандартного качества и свежести.

Часто задаваемые вопросы

Полевое тепло на собранной продукции - главный фактор, ускоряющий порчу; предохлаждение замедляет дыхание и производство этилена, останавливает потерю влаги и предотвращает тепловые шоки.

На наших складах с контролируемой атмосферой концентрация этилена постоянно измеряется датчиками и отводится; это предотвращает преждевременное созревание чувствительной продукции из-за продукции с высоким выделением этилена.

Наш собственный рефрижераторный парк оснащён GPS и регистраторами данных; значения температуры и влажности сообщаются в центр в реальном времени, при любом отклонении генерируется автоматический сигнал тревоги.

Преимущества, напрямую отражающиеся на балансе: уровень потерь, близкий к нулю, максимизированный срок хранения, гибкое управление запасами и более сильная репутация бренда благодаря стабильному качеству продукции.

Познакомьтесь с нашей инфраструктурой холодной цепи

Свяжитесь с нашими B2B-специалистами по продажам и логистике Duru Fresh прямо сейчас, чтобы повысить операционную эффективность с надёжной инфраструктурой поставок, получить подробную информацию о складской мощности и техническом оснащении наших предприятий или обсудить условия долгосрочного договора.

Связаться с нашими B2B-специалистами по продажам и логистике